Cara Praktis Membuat Es Goyobod

admin   30 Juli 2019 Resep

.

Es Goyobod populer sebagai salah satu minuman khas Jawa Barat, terutama di daerah Garut dan Bandung. Es ini bila ditempat lain bernama Es campur, yang membedakan adalah penggunaan tepung Hunkue sebagai goyobod. Minuman bersantan ini punya isian yang cukup beragam layaknya es campur, yaitu kelapa muda, buah avokad, roti tawar dan bahan-bahan lainnya. Karena rasanya yang heboh, makanabis membagi resep untuk di coba di rumah.


Bahan:

  • Tepung Hunkwee 50 gram
  • Santan encer 300 ml
  • Air 300 ml
  • Daun pandan 2 lembar
  • Gula merah 200 gram
  • Santan kental 300 ml
  • Kelapa muda 1 butir, kerok
  • Alpukat 1 buah, kerok
  • Es serut sesuai selera

.

Cara Membuat :

Goyobod

Ambil panci lalu panaskan tepung hunkwee dan santan encer. Rebus dan jangan lupa sesekali diaduk-aduk. Hal ini supaya tidak ada adonan yang menempel di dasar panci. Lanjutkan hingga mengental.

Adonan diangkat dan di masukkan ke dalam loyang, kemudian anda diamkan dulu sampai mengeras. Sebaiknya tidak terlalu tebal agar lebih mudah dipotong. Setelah dingin, potong membentuk dadu atau sesuai selera.

Pewarnaan  

Tambahkan perasan air dari daun suji atau pandan atau pewarna khusus makanan. Kalau tanpa pewarna, hasilnya goyobod berwarna abu-abu kecoklatan.

Membuat kuah

Selanjutnya siapkan kuah, panaskan air dan gula merah sampai mencair. Tambahkan daun pandan lalu aduk-aduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.

Penyajian

Masukkan kelapa muda, alpukat dan jelly goyobod ke dalam gelas. Tambah es serut dan siram dengan kuah gula juga santan sesuai selera anda. Es goyobod siap disantap.

Es Goyobod biasanya dijual oleh pedagang-pedagang gerobak yang menjajakan dagangannya di alun-alun Garut. Silahkan Anda merasakan unik dan segarnya rasa es Goyobod, es tradisional Garut. Paskalis Andrew

Tingkat kesulitan: Mudah

Waktu memasak: 45 menit

Porsi: 8 orang

 



Artikel Terkait