Cara Tepat Hilangkan Bau Tanah Pada Ikan

admin   25 Juli 2019 Tips n Trick

.

Jika ikan laut cenderung bau amis yang sangat kuat, maka ikan air tawar, khususnya hasil budidaya tambak, akan cenderung berbau tanah. Kecenderungan bau tanah ini lebih dikarenakan habitat hidup ikan yang memang buatan manusia.

Bautanah atau lumpur ini berasal dari bakteri dan plankton di dalam kolam tempat pengembangbiakan ikan tersebut, terutama karena pemberian pakan yang berlebihan sehingga bakteri dan plankton  berkembang secara masif, juga karena keadaan kolam yang jarang dibersihkan.


.

Ikan mas, bandeng, mujahir dan gurami punya potensi bau tanah yang sangat menggangu. Cara termudah untuk mengantisipasi bau tanah yang melekat pada daging ikan, dengan segera membersihkan ikan saat ingin memasaknya. Hal ini juga bertujuan untuk membuat ikan tetap dalam keadaan segar. Berikut tips praktis menghilangkan bau tanah pada ikan ala Makanabis.


.

Cara Pertama :

  • ·         Bersihkan ikan pada air mengalir.
  • ·         Buang  insang ikan dan sisik, jangan sampai ada yang tersisa.
  • ·         Sayat tipis bagian tubuh ikan di kedua sisi.
  • ·         Rendam ikan dengan air yang dicampur dengan perasan jeruk lemon atau jeruk nipis.
  • ·         Diamkan selama 30 menit.
  • ·         Bilas kembali di  air mengalir.

.

Cara Kedua :

  • ·         Ikan yang telah dibersihkan insang dan sisiknya dicuci dengan air garam.
  • ·         Cuci seluruh bagian tubuh ikan dengan air garam tersebut sampai kesisi yang sulit dicapai air.
  • ·         Jika sudah selesai, bilas kembali ikan dengan menggunakan air tawar sampai bersih.

 Pada saat memasak, aroma tanah pada ikan akan hilang dengan sendirinya. Anda juga bisa menambahkan  bumbu-bumbu khas penguat aroma dan rasa seperti bumbu pedas manis, bumbu yang mengandung jahe, sereh, kunyit, lada dan lain sebagainya sehingga aroma tanah tergantikan dengan aroma kuat bumbu-bumbu tersebut. Paskalis Andrew

 


Artikel Terkait