Kembali ke Article

2 Jenis Minyak Wijen

13 Sep 2020 Headline Ragam
2 Jenis Minyak Wijen
13 Sep/2020

 

Penggemar chinese food tentu  tidak asing dengan salah satu bahan masakan ini, minyak wijen. Minyak wijen memang menjadi ciri khas dari cita rasa kuliner  Chinese. melansir dari   The Spruce Eats, Makanabis mendapat fakta,  minyak wijen merupakan minyak yang terbuat dari biji wijen yang dibuat dengan proses pressing atau penekanan pada biji wijen.

Minyak wijen sendiri terbagi menjadi dua jenis, minya wijen panggang dan biasa. Dan tak hanya pada kuliner China, minyak wijen juga digunakan secara luas untuk kuliner Asia seperti  Jepang, Korea, India Selatan, dan beberapa daerah di Timur Tengah. 

 

Penggunaan kedua jenis Minyak wijen ini juga sangat berbeda.  Minyak wijen biasa bisa diaplikasikan  seperti layaknya  minyak goreng biasanya. Minyak ini memiliki rasa netral dan dapat menahan panas tinggi untuk menggoreng atau memanggang. Kebanyakan   minyak wijen biasa dipakai untuk menumis atau untuk penambahan minyak pada masakan yang bercita rasa netral. Sementara minyak wijen panggang,   paling baik digunakan dalam metode memasak dengan api kecil atau ditambahkan di akhir atau setelah memasak.

 

Minyak wijen panggang biasanya ditambahkan dalam saus dan marinasi bumbu. Jenis minyak wijen ini sebenarnya bukan untuk menggoreng. Sebab jika dimasak terlalu lama atau dengan api besar, minyak wijen panggang  cenderung kehilangan sebagian rasa bahkan pada beberapa kasus ekstrem merusak rasa.  

 

Karenanya minyak wijen  panggang sering juga digunakan pada hidangan seperti sup dan tumis setelah dimasak.  Selain untuk memasak minyak wijen panggang juga bisa digunakan untuk kesehatan tubuh. Dalam pengobatan tradisional China, minyak wijen panggang, dapat menghangatkan tubuh, memacu  sirkulasi darah, dan menutrisi rambut. Sedangkan untuk minyak wijen biasa, bisa menjadi pengganti mentega. bbs

 



Article Lainnya


4 Manfaat Makan Perlahan, dari Cegah Bau Mulut hingga Resistensi Insulin

4 Manfaat Makan Perlahan, dari Cegah Bau Mulut hingga Resistensi Insulin

Proses pencernaan makanan diawali dengan mengunyah. Secara medis, manusia harus meng...

Rambut Bermasalah? Coba Rebusan Daun Salam

Rambut Bermasalah? Coba Rebusan Daun Salam

Daun salam tak hanya bermanfaat bagi kesehatan tubuh saja. Daun penyedap...

Jangan Tunda lagi Konsumsi Pepaya, Ini 5 Manfaatnya

Jangan Tunda lagi Konsumsi Pepaya, Ini 5 Manfaatnya

Pepaya buah yang terbilang sangat terjangkau dari sisi harga. Meski murah namun papa...

Nasi  Ayam Hainan  Homemade

Nasi Ayam Hainan Homemade

Dalam bahasa aslinya, nasi Hainan bernama hanzi atau hanyu piyin. Meski berasal dari...

JELAJAH