Kembali ke Article

Asem Pedas ikan Tenggiri Ala Makanabis

18 Aug 2020 Resep Selera Nusantara
Asem Pedas ikan Tenggiri  Ala Makanabis
18 Aug/2020

 

Ikan tenggiri bertubuh memanjang, memipih kuat pada sisi-sisinya, telanjang tidak bersisik kecuali pada gurat sisinya. Moncong meruncing, dengan mulut lebar dan gigi-gigi yang tajam dan kuat di rahang atas dan bawah. Tenggiri merupakan kerabat dekat tuna, tongkol, madidihang, makarel dan kembung.

 

 

Tenggiri banyak disukai orang, diperdagangkan dalam bentuk segar, ikan kering, atau diolah menjadi kerupuk, pekempek, siomay dan aneka kuliner lainnya. Begitu mudah cara mengolah tenggiri adalah alasan makanabis membagi resep asam pedas santan ikan tenggiri yang sangat populer di Bangka Belitung. 

 

 

Bahan :

4 ekor ikan tenggiri ukuran sedang

4 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruang lengkuas

6 cabai merah keriting

2 cabai merah besar

1 ruas kunyit

3 butir kemiri

250 ml santan

Garam, gula, air asam dan terasi secukupnya

 

 

Cara membuat :

 

Cuci bersih tenggiri, buang insangnya, potong sesuai selera.

Haluskan semua bahan.

Tumis bumbu sampai wangi, masukan air asam jawa, gula dan garam.

 

 

Masak sampai mendidih, masukan santan dan  ikan tenggiri.

 

Masak sampai matang lalu, siap disajikan. 

Article Lainnya


Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Jahe memiliki nama latin Zingiber officinale varietas Rubrum. Berbeda dengan jahe pada umumnya...

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Perayaan Natal akan lebih hangat jika dirayakan bersama keluarga. Tak lupa beserta sajian berupa mak...

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Saat Natal tiba, berkumpul bersama keluarga adaah momen yang tak boleh dilewatkan. Sambil bercengkra...

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Akibat dari demam Korea atau Korean wave, sangat mudah bagi kita menemukan makanan khas Korea Selata...

JELAJAH