Kembali ke Article

Asem Pedas ikan Tenggiri Ala Makanabis

18 Aug 2020 Resep Selera Nusantara
Asem Pedas ikan Tenggiri  Ala Makanabis
18 Aug/2020

 

Ikan tenggiri bertubuh memanjang, memipih kuat pada sisi-sisinya, telanjang tidak bersisik kecuali pada gurat sisinya. Moncong meruncing, dengan mulut lebar dan gigi-gigi yang tajam dan kuat di rahang atas dan bawah. Tenggiri merupakan kerabat dekat tuna, tongkol, madidihang, makarel dan kembung.

 

 

Tenggiri banyak disukai orang, diperdagangkan dalam bentuk segar, ikan kering, atau diolah menjadi kerupuk, pekempek, siomay dan aneka kuliner lainnya. Begitu mudah cara mengolah tenggiri adalah alasan makanabis membagi resep asam pedas santan ikan tenggiri yang sangat populer di Bangka Belitung. 

 

 

Bahan :

4 ekor ikan tenggiri ukuran sedang

4 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruang lengkuas

6 cabai merah keriting

2 cabai merah besar

1 ruas kunyit

3 butir kemiri

250 ml santan

Garam, gula, air asam dan terasi secukupnya

 

 

Cara membuat :

 

Cuci bersih tenggiri, buang insangnya, potong sesuai selera.

Haluskan semua bahan.

Tumis bumbu sampai wangi, masukan air asam jawa, gula dan garam.

 

 

Masak sampai mendidih, masukan santan dan  ikan tenggiri.

 

Masak sampai matang lalu, siap disajikan. 

Article Lainnya


Bawang Putih Panggang, Khasiat Luar Biasa

Bawang Putih Panggang, Khasiat Luar Biasa

Salah satu alternatif untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari bawang putih adalah dengan memanggang...

Kwetiau Goreng Praktis Ala Makanabis

Kwetiau Goreng Praktis Ala Makanabis

Kwetiau merupakan salah satu makanan khas China yang sangat populer di Indonesia. Makanan yang terbu...

Kecap Manis, Hasil Kompromi  Budaya Jawa dan Tionghoa

Kecap Manis, Hasil Kompromi Budaya Jawa dan Tionghoa

Jika dihitung, pasti akan ada banyak sekali masakan Nusantara yang tidak bisa dipisahkan dari ...

Rebus, Goreng, Kukus, Panggang, Mana yang Terbaik?

Rebus, Goreng, Kukus, Panggang, Mana yang Terbaik?

Untuk mendapatkan tubuh yang sehat, salah satu hal mutlak yang harus dilakukan adalah menjaga pola m...

JELAJAH