Ayam kecap masak Sicuan ini memang sangat mudah untuk membuatnya. Hanya dengan beberapa bumbu dasar, ayam dapat tersaji dengan nikmatnya. Dan yang lebih penting, makanabis menghadirkan resep ini karena mudah untuk diduplikasi atau di praktikkan, selamat mencoba.
Bahan-bahan :
1 ekor ayam, cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit, lalu cuci lagi sampai bersih.
3 butir cengkeh.
1/4 biji pala.
2 cm kayu manis.
1 sdm gula merah.
Kecap manis.
Garam secukupnya.
350 ml air.
1/2 bawang Bombay, cincang untuk menumis
Bumbu Halus :
6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
2 cm jahe.
1/2 sendok teh merica bubuk.
Cara Membuat :
Tumis Bawang Bombay sampai layu dan harum, masukkan bumbu halus.
Tumis hingga benar-benar matang dan harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan air, pala, kayu manis dan cengkeh.
Lalu tambahkan gula merah dan kecap. Aduk sampe rata.
Rebus pake api kecil hingga kuah menyusut dan mengental.
Jika dirasa ayam belum empuk, tambahkan lagi sedikit air
Siap disajikan.
