Kembali ke Article

Ayam Masala Ala Makanabis

18 Jul 2020 Resep
Ayam Masala Ala Makanabis
18 Jul/2020

 

Ayam masala atau ayam tikka masala  hidangan potongan ayam bakar yang dibumbui saus kari. Saus biasanya berwarna krem dan oranye. Masakan ini berasal di India namun sangat populer di Inggris.

 

Pada versi aslinya,  ayam   direndam dalam rempah-rempah dan yogurt,  kemudian dipanggang dalam oven dan disajikan dalam saus masala. Sebuah survei menemukan bahwa dari 48 resep berbeda.

 

 

Kali ini makanabis.com akan menampilkan versi ayam masala yang umum di masak di Indonesia dan negara Asia Tenggara lainnya. Hanya ada modifikasi kuah susu yang bisa diganti dengan santan. Ayam masala disantap bersama nasi atau roti paratha.

 

Bahan:

1 ekor ayam sedang, potong-potong

10 buah cabe hijau besar

600 santan cc (bisa diganti susu cair)

200 cc plain yoghurt

1 liter air

5 sdm mentega (minyak samin)

Garam, gula,

kaldu bubuk secukupnya

 

Bumbu:

7 bawang putih, cincang

1 bawang bombay besar, cincang

2 buah tomat, potong kecil

2-3 sdm cabe bubuk Daun mint, cincang

1 sdm kunyit bubuk

3 sdm garam masala/ bubuk kari komplit

1 batang serai, memarkan

4 lembar daun salam

jahe, geprak

kayu manis

1 sdm kapulaga

5 bunga lawang

 

 

 

Cara memasak:

 

Tumis semua bumbu dengan mentega hingga harum. Setelah cukup  harum masukkan air, santan atau susu, dan yoghurt. Tambahkan kaldu bubuk, gula, dan garam.

 

 

Setelah mendidih, masukkan ayam. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental. Tambahkan cabe hijau besar, masak lagi sekitar 10 menit. Matikan api, sajikan. 

Article Lainnya


5 Cara Memanfaatkan Daun Jeruk Purut

5 Cara Memanfaatkan Daun Jeruk Purut

Sejak lama, jeruk purut dimanfaatkan tak hanya buah tapi juga daunnya. Yang paling sering pe...

Manggis, Buah Raja Antioksidan

Manggis, Buah Raja Antioksidan

Penelitian menyimpulkan jika buah manggis adalah buah yang memiliki kadar antiok...

Asinan Nanas, Seger  Pedas Rasa Nendang

Asinan Nanas, Seger Pedas Rasa Nendang

Selain dijadikan bahan untuk rujak, nanas juga sangat nikmat dijadikan asinan. Asinan adalah...

Acar, Segarkan Segala Hidangan

Acar, Segarkan Segala Hidangan

Acar berasal dari kata dalam bahasa Hindi dan Sansekerta. Artinya kurang lebih sama seperti ...

JELAJAH