Kembali ke Article

Beda Lada Hitam dan Putih, Yakin Sudah Tahu?

19 Nov 2020 Tips n Trick
Beda Lada Hitam dan Putih, Yakin Sudah Tahu? Foto: https://www.tradekorea.com/
19 Nov/2020

Kamu pasti sudah tidak asing dengan bumbu dpaur ‘lada hitam’ maupun ‘lada putih’, bukan? Kedua jenis lada ini memiliki perbedaan mencolok dari segi warna, yakni hitam dan putih. Sehingga, banyak yang menduga lada hitam dan lada putih berasal dari tanaman yang berbeda. Namun sebenarnya, kedua bumbu dapur ini memiliki beberapa perbedaan lainnya yang mungkin belum kamu ketahui. Simak perbedaannya berikut ini.

 

Foto: https://spicetrekkers.com/
Foto: https://spicetrekkers.com/

 

Lada Hitam

 

Lada hitam dan lada putih rupanya berasal dari tanaman yang sama. Hanya saja, lada hitam berasal dari lada utuh yang dikeringkan sehingga permukaannya menjadi keriput dan berwarna hitam. Karena proses yang tidak begitu rumit ini, lada hitam diketahui memiliki rasa yang lebih pedas daripada lada putih. Selain itu, masa penyimpanan lada hitam lebih lama dibandingkan dengan lada putih.

 

Lada Putih

 

Berbeda dengan lada hitam , proses menjadikan lada putih terbilang lebih rumit. Lada putih berasal dari lada yang sudah matang kemudian direndam dengan air selama beberapa hari untuk menguraikan bijinya. Biji lada tersebut yang kemudian dikeringkan dan menjadi lada putih. Lada putih memang tidak sepedas lada hitam namun lada putih tetap menjadi bumbu dapur primadona untuk menambah rasa pedas pada makanan.

 

Di Indonesia sendiri, permintaan akan lada putih lebih tinggi dibandingkan dengan lada hitam. Hal ini karena masakan Indonesia dan bahkan Asia lebih banyak menggunakan lada putih daripada lada hitam. Meskipun begitu, harga lada putih lebih mahal karena harus melewati proses yang lebih panjang daripada lada hitam. Sudah tahu bedanya, kan?

Article Lainnya


Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Jahe memiliki nama latin Zingiber officinale varietas Rubrum. Berbeda dengan jahe pada umumnya...

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Perayaan Natal akan lebih hangat jika dirayakan bersama keluarga. Tak lupa beserta sajian berupa mak...

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Saat Natal tiba, berkumpul bersama keluarga adaah momen yang tak boleh dilewatkan. Sambil bercengkra...

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Akibat dari demam Korea atau Korean wave, sangat mudah bagi kita menemukan makanan khas Korea Selata...

JELAJAH