Kembali ke Article

Buat Sendiri Yakitorimu

22 May 2021 Ragam Resep
Buat Sendiri Yakitorimu source : inside kyoto
22 May/2021

 

Yakitori  makna harfiahnya adalah  daging ayam  yang dibakar. Dengan kata lain yakitori  sate khas dari Jepang yang umumnya menggunakan daging ayam. Potongan daging ayam yang dipotong kecil untuk ukuran sekali gigit, ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dibakar dengan api arang atau gas.

 

Hampir semua bagian   dari ayam dapat digunakan untuk membuat yakitori. Setiap bagian tersebut memiliki rasa dan teksturnya masing-masing. Mulai dari tulang rawan yang terasa garing dan rendah kalori, empedu yang terasa kenyal karena terdapat jaringan otot didalamnya, serta hati yang rasanya empuk dilidah serta kaya akan zat besi.

 

Satu tusuk Yakitori umumnya hanya berisi satu jenis bagian ayam, misalnya satu tusuk Yakitori yang terdiri dari 3 sampai 5 potongan daging ayam tidak pernah dicampur dengan potongan hati atau jantung. Sebagai variasi, ada juga Yakitoriya yang mencampur potongan besar daun bawang dan jamur shiitake kedalam tusukan Yakitori.

 

 

 

 

Ada Yakitori yang tidak berbumbu dan tidak bersaus, hanya dimakan dengan taburan garam. Namun pada umumnya, Yakitori yang sudah dibakar dicelupkan ke dalam saus (bahasa Jepang: tare) yang terbuat dari kecap asin, mirin, arak, dan gula sehingga Yakitori mempunyai rasa manis-manis asin. Berikut ini resep Makanabis untuk Yakitori. 

source : dz
source : dz

 

Bahan :

 

300 gram dada ayam fillet, potong dadu.

1 biji paprika hijau, potong dadu.

1 biji paprika merah, potong dadu.

3-4 batang daun bawang bagian putihnya saja, potong-potong.

Secukupnya minyak zaitun.

 

 

Bahan Saus :

5 sendok makan kecap manis.

3 sendok makan kecap asin.

1 sendok makan saus tiram.

1 sendok makan palm sugar.

2 sendok makan air.

3 siung bawang putih, haluskan.

source : net
source : net

 

Cara Membuat:

 

Campurkan semua bahan saus pada wadah. Marinasi daging ayam dengan setengah bahan saus, aduk-aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

 

Siapkan grill (pembakaran) dan olesi dengan minyak zaitun. Panggang yakitori, bolak balik sambil diolesi dengan bahan sisa saus. Jaga dengan terus membolak-balik agar tidak gosong.

 

Setelah matang sempurna siap disajikan. 

 

 

Article Lainnya


7 Cara Cepat  Putihkan Selangkangan

7 Cara Cepat Putihkan Selangkangan

Salah satu bagian tubuh yang tertutup adalah selangkangan. Walau tertutup, lipatan ini memil...

Viral Perubahan Wajah Usai Santap BTS Meal

Viral Perubahan Wajah Usai Santap BTS Meal

Antrean driver ojek online yang memesan menu BTS Meal di sejumlah daerah terpaksa dibubarkan...

Bahaya,,,,Ini Efek Samping Bawang Merah !!

Bahaya,,,,Ini Efek Samping Bawang Merah !!

Bawang merah bahan makanan padat nutrisi yang rendah kalori. Bawang merah juga tinggi nutris...

8  Efek Samping Jagung

8 Efek Samping Jagung

Jagung adalah salah satu sayuran berbiji terbaik yang sehat dan lezat. Pati, lemak esensial,...

JELAJAH