Kembali ke Article

Buat yang Belum Tahu Saja! Ini Beda Daging Kambing dan Domba!!!

Buat  yang Belum Tahu Saja! Ini Beda Daging Kambing dan Domba!!! source : food guys
08 Jun/2021

 

Domba  dan kambing,  dua hewan yang berbeda, tentu saja karakter dagingnya pun berbeda. Tapi tidak sedikit orang yang menganggap kedua daging ini adalah sama.  Di Indonesia, daging kambing lebih populer ketimbang domba. Daging kambing dan domba punya ciri dan karakter rasa berbeda. Secara umum, daging domba punya tekstur lebih empuk dan rasa lebih ringan dibandingkan daging kambing.

 

 

Daging Kambing

 

 

Orang Indonesia  sangat familiar dengan olahan daging kambing. Sate, kambing guling hingga sop kambing yang sudah jadi santapan sehari-hari. Tekstur daging kambing punya karakter daging yang lebih keras daripada daging domba. Soal aroma dan rasa yang mudah dikenali karena cukup kuat dan tajam.

source : austin chronicle
source : austin chronicle

 

Daging Domba

 


Tentu saja berbanding terbalik dengan daging kambing. Daging domba justru punya tekstur yang lebih empuk. Aroma dan rasanya pun lebih ringan sehingga minim berbau prengus. Sayangnya, orang Indonesia masih sedikit yang meminati daging domba untuk dioleh menjadi aneka kuliner.  

 

source : boston globe
source : boston globe

 

Cara pengolahan

 


Karena punya karakter teksture  yang berbeda,  daging domba dan daging kambing harus diolah dengan teknik pemasakan khusus. Daging domba yang lebih empuk tentu saja hanya membutuhkan waktu masak sebentar dagingnya langsung empuk juicy. Sementara daging kambing yang   lebih keras perlu proses pemasakan dengan slow cooking atau pemasakan dengan waktu yang lama. Proses masak perlahan ini bertujuan untuk mengurai otot dan daging kambing yang keras.

 

Article Lainnya


Viral Perubahan Wajah Usai Santap BTS Meal

Viral Perubahan Wajah Usai Santap BTS Meal

Antrean driver ojek online yang memesan menu BTS Meal di sejumlah daerah terpaksa dibubarkan...

7 Waktu Tepat Minum Air

7 Waktu Tepat Minum Air

Cukup minum air setiap hari memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh. Karena setiap o...

Sejarah Salmon Jadi Favorit Amerika

Sejarah Salmon Jadi Favorit Amerika

Ikan salmon berasal dari ikan jenis marga Salmo dan Oncorhynchus. Kemudian serap...

Ternyata Ini Beda Cupcake dan Muffin

Ternyata Ini Beda Cupcake dan Muffin

Cupcakedanmuffin memang sangat mirip. Keduanya adalah kue yang ditem...

JELAJAH