Kembali ke Article

Gurih Mie Lendir Khas Kepulauan Riau

24 Nov 2020 Resep
Gurih Mie Lendir Khas Kepulauan Riau Foto: wikipedia
24 Nov/2020

Saat berkunjung ke Tanjungpinang, Kepulauan Riau, tidak afdhol rasanya jika tidak mencicipi mie lendir. Meskipun memiliki nama yang terkesan menjijjikkan, namun kelezatan mie ini tidak dapat diragukan. Mie lendir merupakan olahan mi dan taoge yang disiram dengan kuah kacang kental dengan irisan telur ayam rebus. Kuah kacang yang kental inilah yang menjadi alasan mengapa jenis mi ini dinamai mi lendir. Agar tak penasaran, kamu bisa membuatnya di rumah dengan resep dari Makanabis berikut ini.

Foto: cookpad.com
Foto: cookpad.com

Bahan-bahan:

500 gr mi kuning.

3 siung bawang merah.

2 siung bawang putih.

50 gr kacang tanah.

1 sdm tepung maizena.

2 buah telur ayam.

3 lembar daun salam.

Cabai merah.

Cabai rawit.

Daun seledri.

Taoge.

Jahe.

Garam.

Air.

 

 

Cara membuat:

Rebus telur ayam dan mi kuning di panci berbeda lalu sisihkan.

Rebus taoge hingga setengah matang lalu sisihkan.

Goreng kacang hingga kecokelatan dan haluskan lalu sisihkan.

Haluskan gula merah lalu sisihkan.

Kupas bawang merah dan bawang putih lalu haluskan dengan cabai merah dan jahe.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

Tambahkan kacang yang sudah dihaluskan beserta air sambil diaduk hingga merata.

Tuangkan gula merah halus dan aduk hingga merata.

Tambahkan tepung maizena, garam, dan daun salam kemudian masak sampai mendidih.

Saat kuah sudah siap, tata mi kuning dan taoge di atas piring lalu taburi dengan cabai rawit dan daun seledri yang telah diiris tipis.

Siram dengan kuah kacang lalu tambahkan telur ayam rebus di atasnya.

Mi lendir siap disajikan.

 

Article Lainnya


Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Jahe memiliki nama latin Zingiber officinale varietas Rubrum. Berbeda dengan jahe pada umumnya...

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Perayaan Natal akan lebih hangat jika dirayakan bersama keluarga. Tak lupa beserta sajian berupa mak...

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Saat Natal tiba, berkumpul bersama keluarga adaah momen yang tak boleh dilewatkan. Sambil bercengkra...

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Akibat dari demam Korea atau Korean wave, sangat mudah bagi kita menemukan makanan khas Korea Selata...

JELAJAH