Kembali ke Article

Japchae Ala Makanabis

30 Jun 2020 Resep
Japchae Ala Makanabis fptp : istimewa
30 Jun/2020

Selain Kimchi, Japchae juga banyak penggemarnya di Indonesia. Japchea sebenarnya adalah masakan bihun goreng. Bedanya bihun yang digunakan berbahan dasar ketela. Bihun ini kemudian dimasak dengan kecap, madu, sayuran, daging, dan ditaburi wijen. Di Korea, Japchea bukan hidangan utama hanya sebagai hidangan pendamping. Berikut ini resep Japchea untuk porsi 4 orang.

 

 

Bahan:

 

 

·         400 gram soun

·         8 buah jamur shitake, iris tipis

·         2 butir telur ayam, kocok lepas

·         200 gram daging sapi, iris tipis-tipis

·         1 bawang bombay, iris halus

·         1 batang wortel, kupas dan potong memanjang

·         1 ikat bayam, ambil daunnya saja

·         1 sendok makan minyak wijen (untuk mengurapi soun)

·         paprika merah, iris memanjang tipis

·         garam secukupnya

·         minyak goreng secukupnya

Marinasi Daging:

 

·         1 sendok makan kecap asin

·         1 sendok makan gula pasir

·         1/2 sendok makan minyak wijen

·         3 siung bawang putih, cincang halus

·         merica

 

Bumbu Japchae:

 

·         100 cc kecap asin

·         100 cc madu

·         2 sendok makan minyak wijen

·         2 siung bawang putih, cincang halus

·         merica bubuk secukupnya

 

 

 

Cara Membuat Japchae:

1.    Rendam daging selama 15 menit.

2.    Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian buat telur dadar tipis, sisihkan.

3.    Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Sisihkan di pinggir wajan, lalu masukkan wortel, paprika, dan jamur.

 

4.    Setelah itu tumis daging yang sudah direndam tadi sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.

5.    Seduh daun bayam dengan air mendidih, lalu angkat dan peras airnya.

6.    Rebus soun sampai lunak dan transparan, lalu tiriskan airnya. Basahi dengan minyak wijen agar tidak lengket.

7.    Langkah terakhir adalah meracik japchae dengan bumbu-bumbunya. Tuang kecap asin, madu, minyak wijen, dan bawang putih ke dalam mangkuk. Selanjutnya, campur dengan soun, daging tumis, bawang bombay tumis, wortel, jamur, dan bayam.

 

 

Article Lainnya


‘Rumus’ Jus dan Smoothie

‘Rumus’ Jus dan Smoothie

Menggabungkan bahan makanan menjadi tren tersediri beberapa tahun terakhir ini. Dunia kuline...

Jus VS Smoothie, Pilih Mana??

Jus VS Smoothie, Pilih Mana??

Setelah mengulas plus minus alat pengolah buah dan sayuran, kini makanabis.com kembali akan ...

Sekilas Laksa

Sekilas Laksa

Sampai saat ini masih belum jelas asal usul laksa. Makanabis.com mendapati ada ada tiga teor...

Som Tum Rujak Khas Thailand

Som Tum Rujak Khas Thailand

Berbicara rujak atau salad maka yang muncul di pikiran adalah hidangan yang berisi sayuran d...

JELAJAH