Kembali ke Article

Kari Hijau Thailand Ala Makanabis

27 Apr 2021 Headline Resep
Kari Hijau Thailand Ala Makanabis source : glebe kitchen
27 Apr/2021

Jika Anda pecinta kuliner khas Thailand, ini saat yang tepat untuk mencoba salah satu menu andalannya,  kari hijau Thailand ala Makanabis. Sengaja menggunakan ayam bagian dada agar mendapatkan pilihan sehat, karena hanya mengandung sekitar 3 gram lemak dari porsi penyajian sebanyak 100 gram.

Tak lupa, Makanabis juga menambahkan  potongan terong yang kaya  nutrisi. Pilihan kari hijau ini adalah tanpa santan, tapi diganti dengan susu.  Berikut adalah resep kari hijau khas Thailand tanpa santan ala Makanabis.

source : glebe kitchen
source : glebe kitchen

Bahan:

Pasta kari:

 

·         6 buah cabai hijau besar.

·         6 buah cabai rawit hijau.

·         6 siung bawang putih.

·         4 siung bawang merah.

·         2 batang serai, iris tipis.

·         1 ruas jari lengkuas, parut.

·         1 sdt bubuk jinten.

·         ¼ sdt lada putih.

·         ¼ sdt kunyit.

·         2 sdt terasi udang.

·         2 sdt parutan kulit jeruk nipis.

·         1 sdt ketumbar, hancurkan.

·         Daun ketumbar.

·         Air secukupnya.

 

Bahan Isian:

 

·         2 buah dada ayam, potong kotak-kotak.

·         4 buah terong, iris.

·         1 siung bawang bombay, iris acak.

·         1 buah cabai hijau besar, iris tipis.

·         1 sdm perasan jeruk nipis.

·         100 ml yogurt tawar kental.

·         50 ml susu rendah lemak (campur dengan yogurt).

·         300 ml air sebagai pengencer.

 

 

source : glebe kitchen
source : glebe kitchen

Cara membuat:

 

Buat pasta kari dengan blender atau food processor. Jika masih terlalu padat tambahkan air sedikit demi sedikit.

 

Lumuri potongan ayam  dengan pasta kari yang telah dibuat. Marinasi selama satu jam.

 

Panaskan  minyak di panci, masukkan ayam yang telah dimarinasi dan masak hingga warnanya berubah kecoklatan.

 

Masukkan  bawang bombay, terong, dan paprika, tambahkan dua sendok pasta kari dan garam. Tumis selama beberapa menit.

 

Terakhir tambahkan  campuran yogurt dan susu beserta air, aduk dan masak hingga kuah mulai mengental. Siap sajikan. Selamat mencoba, tuliskan komentar di kolom dibawah ini, mari majukan kuliner Indonesia dengan kritik dan saran. Source : glebe kitchen

 

 

Article Lainnya


Pentingnya Makan Setelah Olahraga

Pentingnya Makan Setelah Olahraga

Selama berolahraga, latihan, atau aktifitas fisik lainnya, tubuh memperoleh bahan ...

Saatnya Bersih-Bersih Usus

Saatnya Bersih-Bersih Usus

Secara medis, membersihkan usus sebenarnya tidak diperlukan kecuali jika memang Anda menderita penya...

Cumi Goreng Tepung Mantul

Cumi Goreng Tepung Mantul

Asal tidak terlalu lama memasaknya, cumi adalah hidangan seafood yang sangat lezat. Dipadupadankan d...

Buat Sendiri Minuman Detoxmu!!

Buat Sendiri Minuman Detoxmu!!

Detox atau detoksifikasi artinya proses pembuangan toksin atau racun dalam tubuh. Detox yang dilakuk...

JELAJAH