Kembali ke Article

Kimchi Lokal Ala Makanabis

25 Jun 2020 Headline Resep
Kimchi Lokal Ala Makanabis
25 Jun/2020

Sejenis acar berbahan sayuran dari Korea sangat digemari oleh milenial akhir-akhir ini. Kimchi demikian produk kuliner Korea ini ikut ngetren bersama K wave hampir ke seantero jagat. Macam dan variasi kimchi sangat banyak.

 

Membuat kimchi sebenarnya sangat mudah dan sederhana.  Dimasa new normal ini makanabis.com akan membagikan resep membuat kimchi bae chu geot jori alias kimci sawi putih. Kali ini makanabis sengaja memilih bahan lokal agar lebih mudah dipraktikkan dan bisa langsung dikonsumsi walaupun tanpa proses fermentasi. Tetapi bisa juga disimpan di dalam lemari es atau wadah tertutup semalaman agar proses fermentasi bisa berlangsung.

 

 

Bahan: 

·         4 batang bawang pre

·         1 kg sawi putih

·         1 buah bawang bombay ukuran besar

 

Perendam:

3 sendok makan garam

Bumbu halus:

·         100 gram gochugaru pilihannya bisa diganti dengan bubuk cabai (sesuai tingkat kepedasan dengan kemampuan)

·         150  ml kecap ikan

·         siung bawang putih

·         4 sendok makan gula pasir

·         1 jari jahe

·         Wijen secukupnya

 

Cara Membuat:

Cuci bersih sawi putih. Iris seukuran suapan.

Taburi dengan garam, remas-remas hingga seluruh bagian sawi tergarami dengan sempurna. 

 

Diamkan  selama 1 jam agar sawi layu, aduk setiap 30 menit.

Setelah 2 jam, buang air yang keluar dari sawi dan cuci bersih. Tiriskan airnya sampai benar-benar kering.

 

Campur semua bumbu dan aduk rata. Iris serong tipis-tipis daun bawang dan bawang bombay. Kemudian campur dengan sawi putih dan semua bumbu yang ada.

Koreksi rasa, tambahkan bumbu bila dirasa masih kurang. Jika rasa sudah pas, taburi kimchi dengan wijen.

Article Lainnya


Jus VS Smoothie, Pilih Mana??

Jus VS Smoothie, Pilih Mana??

Setelah mengulas plus minus alat pengolah buah dan sayuran, kini makanabis.com kembali akan ...

JUICER VS BLENDER, MANA YANG LEBIH BAIK?

JUICER VS BLENDER, MANA YANG LEBIH BAIK?

Mungkin kita sering bertanya mengenai mana yang lebih baik: juicer atau blender? Mana yang lebih mem...

Som Tum Rujak Khas Thailand

Som Tum Rujak Khas Thailand

Berbicara rujak atau salad maka yang muncul di pikiran adalah hidangan yang berisi sayuran d...

Ikan Asin, Dulunya Hidangan Mewah Saat Upacara

Ikan Asin, Dulunya Hidangan Mewah Saat Upacara

Ikan asin masuk kedalam jenis makanan olahan yang diawetkan. Makanan ini terbuat dari ikan yang didi...

JELAJAH