Kembali ke Article

Kue Bulan, Kue Ucapan Syukur Musim Gugur

02 Oct 2020 Food Story Resep
Kue Bulan, Kue Ucapan Syukur Musim Gugur Image Source: https://www.chineseamericanfamily.com/
02 Oct/2020

Sejak ribuan tahun lalu, Bangsa China selalu merayakan pesta  pertengahan musim gugur sebagai bentuk rasa syukur atas kehadiran bulan purnama penuh. Masyarakat Tionghoa di Indonesia pun tak mau ketinggalan merayakannya. Perayaan ini selalu jatuh pada tanggal 15 bulan 8. Tahun ini, perayaan musim gugur bertepatan pada tanggal 1 Oktober. Tak ada ritual khusus pada perayaan tersebut, namun biasanya orang-orang akan duduk melingkar di luar rumah sambil menikmati kue bulan di bawah bulan purnama.

 

 

Kue bulan yang memiliki nama gwee pia, tiong chiu pia, atau ngiet piang di China ini memiliki bentuk yang bulat menyerupai bulan purnama dengan isian yang beraneka ragam. Namun seiring perkembangan zaman, kue bulan dimodifikasi dengan berbagai bentuk dan isian. Karena kue bulan seolah menjadi penganan wajib saat perayaan musim gugur, Makanabis akan membagikan resepnya agar bisa kamu nikmati bersama keluarga di bawah sinar bulan purnama malam ini.

Bahan-bahan:

Kulit:

150 gr tepung terigu

2 butir kuning telur

35 gr mentega cair

10 gr susu bubuk

65 ml sirup

¼ sdt baking powder

Garam

 

 

Isian:

175 gr pasta kacang manis

3 kuning telur asin rebus

Olesan:

15 ml susu cair

1 kuning telur

 

Cara Membuat:

Campurkan bahan isian dan bentuk menjadi bulat lalu sisihkan.

Siapkan wadah dan masukkan sirup, mentega cair, serta kuning telur lalu aduk hingga merata.

Siapkan wadah lain dan masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder lalu uleni adonan hingga kalis.

 

 

Jika sudah kalis, diamkan selama kurang lebih satu jam.

Ambil adonan tepung terigu sebagai kulit dan pipihkan lalu masukkan bahan isian di dalamnya kemudian tutup rapat.

Agar bentuk kue bulan lebih estestis, masukkan adonan ke dalam cetakan khusus lalu tekan dan padatkan.

Campurkan susu cair dan kuning telur lalu oleskan ke atas permukaan adonan kue.

Panggang kue hingga berwarna kecoklatan. Kue bulan siap dinikmati

Article Lainnya


Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Jahe memiliki nama latin Zingiber officinale varietas Rubrum. Berbeda dengan jahe pada umumnya...

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Perayaan Natal akan lebih hangat jika dirayakan bersama keluarga. Tak lupa beserta sajian berupa mak...

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Saat Natal tiba, berkumpul bersama keluarga adaah momen yang tak boleh dilewatkan. Sambil bercengkra...

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Akibat dari demam Korea atau Korean wave, sangat mudah bagi kita menemukan makanan khas Korea Selata...

JELAJAH