Kwetiau merupakan salah satu makanan khas China yang sangat populer di Indonesia. Makanan yang terbuat dari olahan mi beras ini sangat mudah dijumpai, bahkan pada penjual nasi goreng pinggir jalan sekalipun. Di China, kwetiau disebut dengan nama 'char kway teow'. Dulunya, makanan ini dijual para nelayan dan petani kepada para buruh, sehingga harganya sangat terjangkau.
Rasa yang lezat dan harga yang bersahabat membuat kwetiau dengan cepat menyebar ke berbagai belahan dunia, tak terkecuali Indonesia. Di Indonesia, kwetiau terkenal memiliki dua jenis, yakni kwetiau goreng dan kwetiau kuah dimana perbedaannya terletak pada ada atau tidaknya kuah dalam makanan tersebut. Berikut Makanabis akan membagikan resep membuat kwetiau goreng praktis yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- Kwetiau basah
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Daging ayam
- Baso
- Sosis
- Taoge
- Sawi hijau
- Lada
- Saus tiram
- Kecap manis
- Garam
Cara Membuat:
- Rebus ayam yang sudah dipotong kecil-kecil
- Potong baso, sosis, dan sawi
- Cincang bawang merah dan bawang putih lalu tumis dalam api sedang
- Masukkan telur dan orak-arik dengan bawang di wajan
- Tambahkan kwetiau basah, baso, sosis, irisan daging ayam lalu tumis
- Tambahkan sedikit kaldu hasil rebusan daging ayam ke dalam wajan lalu tuang saus tiram, kecap manis, lada, dan garam
- Tambahkan taoge dan sawi hijau lalu tumis hingga aroma harum keluar
- Kwetiau goreng siap disantap
Kwetiau goreng tersebut bisa dimakan oleh dua hingga empat orang. Kamu juga bisa menambahkan cabai jika ingin masakan terasa lebih pedas. Selamat mencoba.
