Kembali ke Article

Meloui & Chicken Bastila Menu Lebaran Maroko

22 May 2020 Food Story Headline
Meloui & Chicken Bastila Menu Lebaran Maroko
22 May/2020

Gurih dan sedikit asam itulah kesan pertama saat makanabis.com mencicip menu lebaran ala Maroko. Menu yang cicip pertama adalah chicken bastila.  Seperti namanya, chicken bastila adalah olahan yang memakai bahan dasar   daging ayam.

Uniknya chicken bastila memiliki tekstur yang renyah. Meski daging ayam yang digunakan telah diambil kulitnya, namun rasa dagingnya tetap renyah. Ternyata rahasianya ada pada rempah-rempah penyusun menu ini.  didapatkan dari bumbu yang terkandung di dalamnya. Dalam chicken bastila, bumbu seperti jahe, lada putih, lada hitam, bawang putih, dan kunyit digunakan.

 

Sedikit memiliki rasa rempah yang tajam. Kesan pertama, makanan ini seperti kebanyakan kuliner India yang banyak menggunakan rempah-rempah.  Namun chicken bastila tidak terlalu aneh bagi masyarakat asia yang kulinernya juga banyak menggunakan rempah.

Menu kedua yang dicicipi makanabis.com adalah  meloui pancake khas Maroko. Makanan ini terbuat dari tepung terigu, gula, garam, dan ragi yang dipanggang. Untuk menyantapnya,  biasanya dicocol  menggunakan madu dan mentega sebagai campuran. Rasa gurih didapat dari garam dan metega dan rasa manis muncul dari gula atau madu. Sungguh sebuah paduan sederhana yang sangat menggugah selera. wsn

Article Lainnya


NEW NORMAL dan Dampaknya pada Bisnis Kuliner

NEW NORMAL dan Dampaknya pada Bisnis Kuliner

Sepekan terakhir, kita jadi lebih sering membaca, mendengar dan melihat di media massa mengenai New ...

Buat Sendiri Oreo Supreme KW

Buat Sendiri Oreo Supreme KW

Baru-baru ini brand biskuit Oreo membuat geger dunia maya karena meengeluarkan produk yang sangat ma...

Jenis Beras dan Khasiatnya, Sesuaikan Kebutuhan Tubuhmu

Jenis Beras dan Khasiatnya, Sesuaikan Kebutuhan Tubuhmu

Bagi mayoritas masyarakat Indonesia, nasi merupakan makanan pokok yang tidak bisa ditinggalkan. Bahk...

Kaviar, Emas Hitam Dunia Kuliner

Kaviar, Emas Hitam Dunia Kuliner

Telur ikan sturgeon yang telah diproses dan digarami di dunia kuliner dinamai kaviar. Kaviar menjadi...

JELAJAH