Kembali ke Article

Mengapa Pakai Olive Oil untuk Memasak?

13 Jan 2022 Headline Healthy Food
Mengapa Pakai Olive Oil untuk Memasak? source : serouseats
13 Jan/2022

 

Sejak lama Olive oil atau minyak zaitun dipakai untuk  memasak. Sayangnya minyak ini kurang begitu popular di Indonesia, kalah ketimbang minyak sawit atau kelapa. Namun sejatinya, minyak zaitun  adalah alternatif minyak yang sehat. Tidak hanya sarat dengan asam lemak bermanfaat dan antioksidan kuat tetapi juga makanan pokok bagi beberapa populasi dunia yang paling sehat.

 

Studi  Journal of Agricultural and Food Chemistry, menyebutkan dibandingkan berbagai minyak sayur lainnya, minyak zaitun termasuk memiliki kualitas yang paling stabil. Lemak jenuh yang tedapat dalam minyak kelapa tidak memiliki manfaat tokoferol dan hydroxytyrosol. Sementara lemak tak jenuh tunggal dalam olive oil bermanfaat bagi kesehatan jantung dalam jangka panjang.

 

Namun, banyak orang percaya jika olive oil tidak cocok untuk memasak karena kandungan lemaknya yang tidak jenuh. Bahkan ada juga yang menyebutkan jika minyak zaitun tidak cocok dipakai untuk menggoreng. Padahal semua itu pendapat yang keliru. Minyak zaitun tetap sehat meski dipakai untuk menggoreng. Yang harus diperhatikan adalah pemilihan jenis minyak zaitun itu sendiri, cara penyimpanan dan penggunaan panas atau suhu saat memasak.

 

Article Lainnya


Acar, Segarkan Segala Hidangan

Acar, Segarkan Segala Hidangan

Acar berasal dari kata dalam bahasa Hindi dan Sansekerta. Artinya kurang lebih sama seperti ...

Waspada Hidden Sugar!!! Makanan Perusak Kesehatan

Waspada Hidden Sugar!!! Makanan Perusak Kesehatan

Ada banyak bahan dan jenis makanan yang dapat membahayakan kesehatan. JIka selama ini masyar...

Obat Herbal Alami Jantung Koroner

Obat Herbal Alami Jantung Koroner

Jantung koroner adalah pembunuh nomor satu di dunia dan Indonesia. Jantung koron...

6 Tanda-tanda Asam Lambung Sedang Menggila

6 Tanda-tanda Asam Lambung Sedang Menggila

Asam lambung adalah penyakit yang jamak terjadi pada zaman modern ini. Gaya hidup yang serba...

JELAJAH