Berkunjung ke Sumatra Utara, tentu akan sangat mudah menemukanan penganan bernama ‘mie gomak’. Mie yang biasa disajikan sebagai menu sarapan tersebut sangat terkenal dengan julukan ‘spageti-nya Batak’ karena memiliki diameter yang lebih lebar dari mie biasa. Cita rasa mie gomak yang pedas dan gurih akan sangat menggugah selera bagi siapapun penikmatnya. Mie gomak hadir dalam dua versi, yakni goreng dan kuah. Namun kali ini Makanabis akan membagikan resep membuat mie gomak goreng atau tanpa kuah.
Bahan-bahan:
500 gr mie lidi.
500 gr udang.
300 ml santan kental.
15 siung bawang merah.
12 siung bawang putih.
10 buah cabai merah.
4 lembar daun jeruk.
2 batang serai.
2 sdm andaliman.
Sawi.
Kunyit.
Garam.
Cara membuat:
Rebus mie lidi hingga lembek.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, andaliman, dan kunyit dalam blender.
Tumis bumbu halus dengan serai geprek dan daun jeruk.
Tambahkan udang dan tumis hingga matang.
Masukkan mie lidi yang sudah direbus dengan sawi sambil diaduk merata.
Tambahkan santan dan aduk hingga merata.
Tuang sedikit garam.
Mie gomak siap disantap.
Mie ini akan lebih nikmat jika disantap dengankerupuk, tahu dan tempe goreng, ataupun telur rebus. Selamat mencoba.
