Kembali ke Article

Nasi Ayam Hainan Homemade

18 Oct 2021 Resep
Nasi  Ayam Hainan  Homemade source : muchbutter
18 Oct/2021

 

 

Dalam bahasa aslinya, nasi Hainan bernama hanzi atau hanyu piyin. Meski berasal dari Tiongkok, namun kuliner ini sangat akrab di seluruh Asia Tenggara. Berasal dari seni kuliner yang dibawa orang-orang Hainan yang merantau ke kawasan Nanyang. Cara pengolahannya juga terbilang sangat praktis yakni  merebus seluruh ayam dalam kaldu tulang ayam, berikut ini resep Nasi Ayam Hainan ala Makanabis :  

 

source : muchbutter
source : muchbutter

 

 

Bahan  :

 

Seekor ayam kampung, potong jadi beberapa bagian. 

 

5 bawang putih geprek atau cincang kasar

 

1 sendok makan  minyak wijen

 

1.5  liter beras.

 

Minyak goreng secukupnya.

 

 

 

 

Bahan Kaldu:

 

Jahe ukuran sedang, iris-iris.

 

6 bawang putih geprek

 

2 batang daun bawang

 

Garam dan kaldu jamur secukupnya

 

 

 

Bahan lain :

 

Air es 1 liter.

 

 

 

Cara Membuat : 

 

Rebus potongan ayam dalam bumbu  rebusan ayam yang berisi  jahe, bawang putih, dan daun bawang.  Tambahkan garam dan kaldu jamur.

 

Masak ayam hingga  matang, dan kaldu terlihat menguning,  Koreksi rasanya.

 

Tiriskan  ayam kemudian  masukan ke dalam wadah yag berisi air es. Tunggu ayam dalam beberapa menit lalu angkat, oles-oles  ayam dengan minyak wijen, sisihkan.

 

 

 

 

Memasak   Nasi  Hainan:

 

Cuci bersih  beras, campurkan  minyak gorengan sekitar 4 sendok makan.

 

Tumis bawang putih hingga kecoklatan kemudian masukan beras, aduk rata hingga menyatu dengan bawang.

 

Tambahkan minyak wijen dan air kaldu rebusan ayam secukupnya, aduk-aduk hingga ratatunggu hingga  air menyusut dan koreksi rasanya.

 

Kukus nasi dengan menggunakan dandang hingga matang, siap disajika dengan memotong-motong ayam.

 

 

 

 

Article Lainnya


Viral Korean Strawberry Milk

Viral Korean Strawberry Milk

Minuman populer di Korea saat ini adalah susu stroberi. Umumnya kafe-kafe disana menya...

Buat Sendiri Kaldu Udangmu

Buat Sendiri Kaldu Udangmu

Kaldu daging atau makanan laut menambah rasa yang luar biasa pada sup, semur, dan saus. Meskipun mun...

6 Ciri Fisik Kolestrol Sedang Tinggi

6 Ciri Fisik Kolestrol Sedang Tinggi

Secara medis kolesterol dapat dijelaskan sebagai senyawa lemak yang diproduksi oleh se...

Taybeh Beer, Bir Halal yang Menyatukan  Muslim, Kristen dan Yahudi

Taybeh Beer, Bir Halal yang Menyatukan Muslim, Kristen dan Yahudi

Hingga detik ini, perdamaian belum pernah terjadi di tanah Palestina. Negara yang diduduki I...

JELAJAH