Kembali ke Article

Pewarna Makanan 100% Alami

11 Nov 2020 Ragam
Pewarna Makanan 100% Alami foto : meticulous
11 Nov/2020

Setelah sempat mengulas pewarna makanan kimia yang berbahaya, kali ini makanabis akan memaparkan pewarna makanan dari bahan alamiah. Makanan dengan warna-warna tertentu memang bisa meningkatkan nafsu bersantap. Warna-warna yang mencolok juga bisa menambah kesan artistik makanan.

 

 

Karena itulah penganan seperti red velvet dan rainbow cake sempat jadi fenomena di dunia kuliner karena warnanya yang cantik dan menggoda. Makanabis memiliki daftar bahan makanan dengan pigmen warna kuat. Bahan-bahan berikut ini 100% pewarna makanan alami.  

 

foto : lauren
foto : lauren

Hijau

 

Daun Suji menghasilkan warna hijau cerah pada makanan.

Pandan memberi warna hijau yang lebih pucat dari suji, tetapi aromanya jauh lebih harum.

Bayam  dan sawi hijau yang diblender dan disaring airnya juga bisa memberikan warna hijau pucat pada makanan. Pastikan tidak menggunakan sawi pahit.

Matcha powder memiliki warna hijau kekuningan yang cantik untuk kue. Aroma dan rasanya cukup tajam, bisa mengalahkan rasa alami makanan jika digunakan terlalu banyak.

 

 

foto : preparedfood
foto : preparedfood

Coklat

 

Gula merah dan Kecap manis  merupakan pewarna coklat alami pada makanan dan kue. Banyak digunakan pada masakan Jawa.

Teh hitam pekat bisa memberikan warna coklat dan aroma harum pada makanan atau minuman.

 

Kopi diseduh memberikan warna coklat yang cantik serta aromanya harum.

 

foto : healtline
foto : healtline

Kuning

 

Kunyit bubuk atau kunyit segar memberikan  warna kuning cerah yang kaya antioksidan.

Ubi dan Labu kuning  yang dicampurkan pada adonan kue atau mi akan memberi warna kuning cantik seperti kunyit.

Wortel menghasilkan warna kuning pucat dan vitamin A.

 

Saffron rempah mahal yang memberikan warna kuning keemasan. 

Biru

 

Bunga telang kering yang diseduh adalah penghasil warna biru yang biasa dipakai pada jajanan, minuman dan es krim.

Bubuk spirulina dari ganggang biru adalah pewarna biru muda yang bisa mempercantik smoothie bowl.

 

Kubis ungu yang direbus akan menghasilkan warna biru. 

foto : freerco
foto : freerco

Merah

Buah naga merah dapat diandalkan untuk menghasilkan warna merah tua.

Buah bit diblender dan diambil sarinya bisa menjadi sumber warna merah

 

Bunga rosella yang direbus akan menghasilkan teh kemerahan dengan rasa asam. Cocok untuk minuman dan hidangan penutup.

foto : ist
foto : ist

Hitam

Kluwak dan Tinta cumi adalah penghasil warna  hitamkan rawon dan masakan lainnya.

Arang bambu pun bisa menjadikan mi lebih hitam

Abu merang sisa pembakaran adalah pewarna hitam pada cendol dan jajanan.

 

Tepung ketan hitam akan menjadikan kue berwarna kelabu, kenyal, dan beraroma harum. bbs

Article Lainnya


Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Jahe memiliki nama latin Zingiber officinale varietas Rubrum. Berbeda dengan jahe pada umumnya...

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Perayaan Natal akan lebih hangat jika dirayakan bersama keluarga. Tak lupa beserta sajian berupa mak...

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Saat Natal tiba, berkumpul bersama keluarga adaah momen yang tak boleh dilewatkan. Sambil bercengkra...

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Akibat dari demam Korea atau Korean wave, sangat mudah bagi kita menemukan makanan khas Korea Selata...

JELAJAH