Poffertjes suguhan tradisional Belanda. Serupa dengan pancake kecil dan lembut, mereka dibuat dengan ragi dan tepung. Teksturnya ringan dan kenyal. Poffertjes adalah camilan manis yang disajikan dengan gula halus dan mentega, dan terkadang sirup atau alpukat. Ada juga varian gurih dengan keju gouda. Berikut makanabis akan mendulikasikan resepnya untuk pembaca setia makanabis.com, selamat mencoba
Bahan-bahan :
250 ml susu cair.
150 gr tepung terigu.
50 gr maizena.
40 gr gula halus.
1/2 sdt garam.
1 sdt gist.
2 butir telur.
60 gr mentega (cairkan).
Isi :
Chocolate chip
Keju, potong2
Smoke beef
Juga bisa mengisikan isian lain sesuai selera
Cara membuat :
Campurkan seluruh bahan kering dan aduk hingga rata.
Buat lubang pada bagian tengahnya, kemudian masukkan telur dan susu.
Aduk kembali hingga rata, hingga menjadi adonan yang halus.
Diamkan hingga kurang lebih selama 1 jam, hingga adonan mengembang.
Kemudian tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga tercampur rata.
Panaskan cetakan diaatas api sedang, agar tak lengket olesi dengan mentega.
Tuang adonan hingga setengah bagian cetakan, beri isi di bagian tengahnya.
Usahakan meski bagian luar kering namun bagian dalamnya tetap juicy.
Cungkil poffertjes, kemudian isi kembali cetakan dengan adonan, tutup hingga berbentuk bola.
Masak kembali hingga matang, dan poffertjes siap dihidangkan.
