Kembali ke Article

Resep Pisang Epe Homade Ala Makanabis

15 Nov 2021 Selera Nusantara
Resep Pisang Epe Homade Ala Makanabis
15 Nov/2021

Makanan khas Makassar satu ini terbuat dari pisang. Namanya pisang epe. Pisang epe memiliki bentuk  yang sama dengan pisang bakar pada umumnya, yang membedakan adalah pisang epe menggunakan saus yang terbuat dari gula merah. Untuk membuat hidangan pisang epe, pisang digunakan biasanya berjenis pisang kepok yang masih mengkal karena akan menghasilan pisang olahan dengan tekstur yang lembut.

 

 

Kuliner atau peganan pisang epe bisa kita jumpai di setiap sudut pantai Losari. Menyantap pisang epe dengan pemandangan pantai merupakan hal yang susah dilupakan. Maka dari itu jika anda sedang singgah di kota Makassar jangan lewatkan pisang epe dan pemandangan Pantai Losari yang indah.  

Pisang epe berasal dari kata pisang dan epe. Kata “epe” sendiri berasal dari bahasa Makassar yang berarti jepit. Jadi, pisang epe secara lengkap bisa diartikan menjadi pisang bakar yang dijepit dan menjadi gepeng. Sebuah nama yang unik untuk sebuah cara memasak pisang. nama yang unik biasanya membuat sesuatu lebih mudah di ingat dan dikenal.

 

Proses pengolahannya sangat sederhana. Pisang dikupas dan dipanggang di atas bara api hingga setengah matang. Saat cukup lembek, pisang diletakkan di atas alat yang terbuat dari balok kayu untuk kemudian ditekan hingga berbentuk pipih atau agak gepeng. Lalu pisang tersebut dipanggang lagi.

 

 

Proses pembakaran pisang dilakukan dua tahap dengan tujuan agar pisang terasa sedikit renyah saat dinikmati. Setelah proses pembakaran selesai, pisang diletakkan di atas piringsaji dan diguyur dengan lelehan gula merah beraroma durian atau nangka.

 

Untuk varian rasanya sangat beragam yaitu rasa original, coklat,dan coklat keju. Rasa original hanya campuran dari gula merah yang telah dicairkan yang disirimkan ke atas pisang yang membuat rasanya sangat manis. Bagi anda yang ingin merasakan pisang epe dan belum bisa pergi ke Makassar.

Article Lainnya


Viral Korean Strawberry Milk

Viral Korean Strawberry Milk

Minuman populer di Korea saat ini adalah susu stroberi. Umumnya kafe-kafe disana menya...

Buat Sendiri Kaldu Udangmu

Buat Sendiri Kaldu Udangmu

Kaldu daging atau makanan laut menambah rasa yang luar biasa pada sup, semur, dan saus. Meskipun mun...

6 Ciri Fisik Kolestrol Sedang Tinggi

6 Ciri Fisik Kolestrol Sedang Tinggi

Secara medis kolesterol dapat dijelaskan sebagai senyawa lemak yang diproduksi oleh se...

Taybeh Beer, Bir Halal yang Menyatukan  Muslim, Kristen dan Yahudi

Taybeh Beer, Bir Halal yang Menyatukan Muslim, Kristen dan Yahudi

Hingga detik ini, perdamaian belum pernah terjadi di tanah Palestina. Negara yang diduduki I...

JELAJAH