Kembali ke Article

Sayur Besan, Sajian Hajatan Khas Betawi yang Mulai Langka

04 Dec 2020 Headline Resep
Sayur Besan, Sajian Hajatan Khas Betawi yang Mulai Langka Foto: https://nova.grid.id/
04 Dec/2020

Dalam adat Betawi, terdapat sebuah sajian bernama ‘sayur besan’ yang dihidangkan keluarga mempelai putri kepada keluarga mempelai putra saat melangsungkan prosesi lamaran. Makanan ini merupakan olahan sejenis sup yang terbuat dari bunga tebu dan kuah santan. Dinamakan sayur besan karena makanan ini disajikan saat kedua keluarga hendak berbesan. Sayangnya, sayur besan yang memiliki rasa yang sangat gurih ini sudah mulai punah. Pasalnya, sayur besan sudah mulai ditinggalkan karena bahan baku yang dipakai terbilang susah ditemukan. Bahan-bahan dan proses pembuatannya akan dijelaskan Makanabis di bawah ini.

foto : merah putih
foto : merah putih

Bahan-bahan:

500 gr trubuk atau bunga tebu.

3 papan pete.

½ kg kentang.

500 ml santan.

2 sdm ebi.

Daun bawang.

Kembang kol.

Soun.

 

 

Bumbu halus:

7 siung bawang merah.

5 siung bawang putih.

10 buah cabai merah.

3 lembar daun salam.

Lengkuas.

Garam.

Gula.

 

Cara membuat:

Potong bunga tebu, kentang, kembang kol, daun bawang, dan pete.

Tumis bumbu halus lalu tambahkan daun salam, lngkuas, santan, dan air.

Tambahkan kembang kol, kentang, bunga tebu, pete, daun bawang, dan ebi.

Saat telah mendidih, tambahkan sedikit soun.

Sayur besan siap disantap.

Mudah bukan membuat sayur besan? Kamu juga bisa membuatnya di rumah meskipun tidak sedang hajatan. Sayur besan sangat cocok disantap sebagai pelengkap nasi hangat dan ikan goreng. selamat mencoba.

 

Article Lainnya


Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Jahe memiliki nama latin Zingiber officinale varietas Rubrum. Berbeda dengan jahe pada umumnya...

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Perayaan Natal akan lebih hangat jika dirayakan bersama keluarga. Tak lupa beserta sajian berupa mak...

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Saat Natal tiba, berkumpul bersama keluarga adaah momen yang tak boleh dilewatkan. Sambil bercengkra...

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Akibat dari demam Korea atau Korean wave, sangat mudah bagi kita menemukan makanan khas Korea Selata...

JELAJAH