Kembali ke Article

Selain Soto, Ini 8 Kuliner Khas Madura !

21 Oct 2019 Selera Nusantara
Selain Soto, Ini 8 Kuliner Khas Madura ! foto:merahputih
21 Oct/2019

Madura, selain terkenal dengan berbagai destinasi wisata dan kisah menarik penduduknya, juga memiliki berbagai sajian kuliner yang menggugah selera. Buat kamu yang ingin berwisata ke Madura, nih Makanabis kasih bocoran kulinernya!

foto:aguygallery
foto:aguygallery

Bebek Songkem

Kuliner ini sering dijadikan buah tangan ketika berkunjung ke Madura. Kaya akan berbagai rerempahan, membuat rasanya sangat menggirukan. Hal yang menjadikan sajian bebek ini istimewa adalah cabai atau lomboknya yang super pedas namun nagih. Selain itu aromanya juga harum, karena dibungkus dengan daun pisang ketika dikukus. Dagingnya berwarna kecokelatan, gurih dan lembut. Paling enak disantap dengan seporsi nasi hangat. Percayalah, kamu pasti bakalan minta tambah nasi terus!

foto:ist
foto:ist

Lorjuk

Lorjuk itu adalah salah satu jenis kerang, yang cangkangnya memanjang seperti bambu. Lorjuk ini diolah dan dijadikan sajian seperti soto. Lorjuk dicampur dengan lontong, mie soun, kacang, reremaham peyek dan disiram dengan kuah yang telah diberikan bumbu. Selain dijadikan makanan berkuah, lorjuk di Madura juga kerap dijadikan camilan.

foto:primadana
foto:primadana

Topak Ladhe Bangkalan

Namanya unik, ya? Makanan ini akan muncul ketika hari Lebaran. Mirip seperti opor atau ketupat sayur, namun menggunakan bahan utama berupa daging sapi. Kemudian diberikan bumbu dengan cita rasa pedas.  Kuah santannya sangat kental dan berwarna merah. Kuah tersebut terbuat dari rerempahan dan parutan kelapa. Didalamnya terdapat kacang panjang maupun sayur markisa sebagai pelengkapnya. Supaya kenyang, topak ladhe biasa disajikan dengan ketupat maupun lontong dan tentunya kerupuk.

foto:masakgembira
foto:masakgembira

Tajin Sobih Bangkalan

Sering dengar bubur madura? Ini adalah nama aslinya, yaitu tajin sobih. Bentuk bubur ini mirip dengan bubur sumsum. Akan tetapi, kedua kuliner tersebut memiliki khasnya tersendiri. Terbuat dari campuran antara tepung ketan dan tepung terigu, yang kemudian disiramkan gula merah cair diatasnya. Tajin sobih disajikan di atas pincuk yang terbuat dari daun pisang. Ketika dicicipi, rasanya manis dan juga legit. Kamu bisa menemukan jajanan ini dengan mudah di Madura, seperti di pasar tradisional.

foto:hamilah
foto:hamilah

Nasi Serpang

Mirip dengan nasi campur, namun sedikit berbeda. Berisi nasi putih dengan berbagai lauk seperti daging ayam dan sapi suwir, telur dengan oseng buncis, sambal goreng kentang dan krecek, tempe goreng, oseng tahu dan juga mie bihun. Buat kamu yang gak suka sayur, mungkin akan menyukai makanan ‘keringan’ ini. Melihatnya saja, kayaknya bikin kenyang!

foto:nusantara
foto:nusantara

Kaldu Kokot

Sajian khas satu ini terbuat dari kacang hijau yang dicampurkan dengan bumbu rempah dan juga kikil sapi. Gimana rasanya ya kacang hijau, tapi dibuat jadi sup? Meski terasa aneh, namun banyak orang yang terpikat dengan cita rasanya. Harganya cukup mahal, sih. Sekitar 40.000 rupiah per porsinya. Tapi selama rasanya enak, kenapa enggak?

foto:reresepan
foto:reresepan

Soto Mata Sapi

Jangan dibayangkan jika nama kuliner ini adalah sebuah perumpamaan, seperti telur mata sapi. Sajian ini menggunakan bahan dasar berupa mata sapi beneran. Yup, mata sapi yang masih utuh beserta dengan tulangnya. Kemudian disiram dengan kuah soto. Tertarik mencoba?

foto:swastikha
foto:swastikha

Sate lalat pamekasan

Lalat dijadikan sate, terus dimakan? Eits, Kamu bukan disuguhkan lalat yang disusun seperti sate. Sate berbahan dasar daging sapi ini dipotong berukuran kecil hingga berukuran seperti lalat. Rasanya sih sama seperti rasa sate pada umumnya. Seporsinya kira-kira seharga 10.000 rupiah saja, lho! Namanya unik, ya? Pasti rasanya juga anti-mainstream, nih. Jadi tertarik ingin mencoba ya? MEEBERIAN GANTI GAYA! Buruan update meeberian dan nikmati tampilan baru Meeberian yang lebih fresh dan responsif. Putri P

Article Lainnya


Buat Sendiri Ayam Pop-mu

Buat Sendiri Ayam Pop-mu

Ayam pop, hidangan berbahan baku daging ayam dari Sumatera Barat. Merupakan olahan ayam goreng tanpa...

Waspada!! Jangan Campur 4 Makanan Ini dengan Susu

Waspada!! Jangan Campur 4 Makanan Ini dengan Susu

Susu adalah salah satu produk hewani yang banyak mengandung nutrisi dan sumber gizi. Susu mempunyai ...

Minuman Detox

Minuman Detox

Detox atau detoksifikasi yang berarti proses pembuangan toksin atau racun dalam tubuh. Detox bila di...

Rijsttafel, Menu Gaya Belanda Rasa Indonesia

Rijsttafel, Menu Gaya Belanda Rasa Indonesia

Selama ratusan tahun menjajah dan hidup di Indonesia, Belanda tidak hanya menularkan gaya hidup mere...

JELAJAH