Kembali ke Article

Som Tum Rujak Khas Thailand

09 Jul 2020 Ragam
Som Tum Rujak Khas Thailand
09 Jul/2020

 

Berbicara rujak atau salad maka yang muncul di pikiran adalah hidangan yang berisi sayuran dan buah berbagai macam jenis. Tapi masyarakat Thailand, membuat  salad secara berbeda. Sebab tidak hanya  sayuran hijau konvensional yang biasa dikonsumsi.  Dari penelusuran Makanabis.com, salad atau rujak Thailand berbeda,   karena penggunaan dagingnya, terutama ikan, serta campuran rempah-rempah  yang unik, serta pedasnya cabai Thailand.

 

 

Som tum demikian nama  Rujak Thailand tersebut. Som Tum, atau salad pepaya hijau. Prosesnya pun cukup mudah, pepaya hijau dipotong terbuka, dan bijinya dibuang kemudian diiris tipis. Orang Thai kadang  menambahkan wortel parut untuk warna juga. Pepaya tidak boleh matang, karena ini membantu memberikan tekstur renyah pada rujak. Lalu pepaya hijau, kacang panjang, kacang tanah, dan tomat dimasukan ke dalam cobek atau lumpang untuk diuleg dan tumbuk. 

 

Setelah semua bahan halus, bahan-bahan tersebut akan berubah menjadi bentuk cair, yang akan bertindak sebagai saus salad . Sisa atau bumbu rujak. Kemudian Bahan lain ditambahkan dan dicampur sebelum disajikan.

 

 

Biasanya, akan ditambakan juga kacang panggang di atasnya untuk menambah tekstur dan rasa. Rujak Thailand ini terkenal karena asin, manis, pedas, asam, dan pahit-semuanya sekaligus. Salad pepaya salah satu hidangan ini yang mencakup semua rasa ini.

 

Pastikan jumlah cabai yang ditambahkan ke salad ini pas tidak berlebih, hidangan ini paling baik dimakan dengan kow neeyao, atau ketan, dan bagi mereka yang menikmati makanan laut, seperti kepiting seringkali dimasukan untuk menambah kerenyahan dan menambah cita rasa. Yang membuat pengunjung terkejut hampir setiap kali mereka melahap salad pepaya hijau.

Article Lainnya


Viral Korean Strawberry Milk

Viral Korean Strawberry Milk

Minuman populer di Korea saat ini adalah susu stroberi. Umumnya kafe-kafe disana menya...

Buat Sendiri Kaldu Udangmu

Buat Sendiri Kaldu Udangmu

Kaldu daging atau makanan laut menambah rasa yang luar biasa pada sup, semur, dan saus. Meskipun mun...

6 Ciri Fisik Kolestrol Sedang Tinggi

6 Ciri Fisik Kolestrol Sedang Tinggi

Secara medis kolesterol dapat dijelaskan sebagai senyawa lemak yang diproduksi oleh se...

Taybeh Beer, Bir Halal yang Menyatukan  Muslim, Kristen dan Yahudi

Taybeh Beer, Bir Halal yang Menyatukan Muslim, Kristen dan Yahudi

Hingga detik ini, perdamaian belum pernah terjadi di tanah Palestina. Negara yang diduduki I...

JELAJAH