Kembali ke Article

Som Tum Rujak Pepaya Hijau Khas Thailand

14 Nov 2021 Food Story
Som Tum Rujak Pepaya Hijau Khas Thailand
14 Nov/2021

 

Ketika berbicara salad maka yang muncul dipikiran adalah hidangan yang berisi sayuran dan buah dengan berbagai macam jenis. Tapi masyarakat Thailand, membuat  salad secara berbeda, bukan hanya  sayuran hijau tapi juga memakai bahan-bahan lain. Salad atau rujak Thailand terkenal karena penggunaan dagingnya, terutama ikan, serta campuran rempah-rempah khas Thailand yang unik dan pedasnya cabai Thailand pun meramaikan salad Thailand. Salad Thailand biasa dikenal dengan nama Som Tum, atau salad pepaya hijau.

 

 

 

 

Prosesnya pun cukup mudah, pepaya hijau dipotong terbuka, dan bijinya dihilangkan yang kemudian diiris tipis sebagai bahan utama salad. Beberapa orang akan menambahkan wortel parut untuk warna juga. Pepaya tidak boleh matang, karena ini membantu memberikan tekstur renyah pada salad. Lalu pepaya hijau, kacang panjang, kacang tanah, dan tomat dimasukan ke dalam mortar dalam urutan yang tepat, sementara itu orang yang membuat secara konsisten memindahkan dan menghancurkannya dengan alu sampai bahan-bahan berubah menjadi bentuk cair, yang akan bertindak sebagai saus salad. Sisa bahan kemudian ditambahkan dan dicampur sebelum disajikan.

 

 

Biasanya, orang akan menambahkan kacang panggang tambahan di atasnya untuk menambah tekstur dan rasa. Makanan Thailand terkenal karena asin, manis, pedas, asam, dan pahit-semuanya sekaligus. Salad pepaya salah satu hidangan ini yang mencakup semua rasa ini.

 

Pastikan jumlah cabai yang ditambahkan ke salad ini pas tidak berlebih, hidangan ini paling baik dimakan dengan kow neeyao, atau ketan, dan bagi mereka yang menikmati makanan laut, seperti kepiting seringkali dimasukan untuk menambah kerenyahan dan menambah cita rasa. Yang membuat pengunjung terkejut hampir setiap kali mereka melahap salad pepaya hijau.

 

Article Lainnya


Viral Korean Strawberry Milk

Viral Korean Strawberry Milk

Minuman populer di Korea saat ini adalah susu stroberi. Umumnya kafe-kafe disana menya...

Buat Sendiri Kaldu Udangmu

Buat Sendiri Kaldu Udangmu

Kaldu daging atau makanan laut menambah rasa yang luar biasa pada sup, semur, dan saus. Meskipun mun...

6 Ciri Fisik Kolestrol Sedang Tinggi

6 Ciri Fisik Kolestrol Sedang Tinggi

Secara medis kolesterol dapat dijelaskan sebagai senyawa lemak yang diproduksi oleh se...

Taybeh Beer, Bir Halal yang Menyatukan  Muslim, Kristen dan Yahudi

Taybeh Beer, Bir Halal yang Menyatukan Muslim, Kristen dan Yahudi

Hingga detik ini, perdamaian belum pernah terjadi di tanah Palestina. Negara yang diduduki I...

JELAJAH