Kembali ke Article

Mencoba Kesegaran Soto Kerbau Khas Kudus

30 Jul 2020 Headline Resep
Mencoba Kesegaran Soto Kerbau Khas Kudus
30 Jul/2020

Sudah menjadi hal yang umum, bahwa kuliner di Indonesia sangat beragam. Untuk menu soto saja, setiap daerah memiliki jenis dan resep yang berbeda. Salah satu daerah yang dikenal memiliki menu soto yang lezat adalah Kudus. Soto khas Kudus sangat terkenal dengan warnanya yang bening namun kaya akan rempah-rempah. Selain itu, penggunaan daging kerbau di dalam sotonya juga membuat soto Kudus berbeda dari yang lain. Untuk membuatnya di rumah, Makanabis akan memberikan bocoran resep spesial soto kerbau khas Kudus yang dijamin super mantul.

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging kerbau
  • 20 siung bawang merah
  • 20 siung bawang putih
  • Jahe
  • Lengkuas
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • 10 butir kemiri
  • 2 sdt merica
  • 4 batang serai
  • Daun bawang
  • Daun seledri
  • 6 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • Jeruk nipis
  • Gula 
  • Garam 
  • Minyak goreng

Cara Membuat:

  • Bersihkan daging dan iris
  • Rebus daging dengan api kecil
  • Jika sudah mendidih, tambahkan lengkuas, jahe, dan serai geprek, serta daun jeruk dan daun salam
  • Rebus hingga daging menjadi lunak lalu matikan api kompor
  • Angkat dan tiriskan daging dari panci, namun biarkan kuah kaldunya tetap berada di dalam panci
  • Sangrai bawang merah, bawang putih, jahe, merica, ketumbar, jintan, dan kemiri lalu haluskan dengan blender atau diulek
  • Setelah halus, tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak goreng dan masukkan ke dalam kuah kaldu lalu rebus kembali hingga mendidih
  • Tambahkan gula dan garam secukupnya
  • Iris bawang merah, bawang putih, dan seledri tipis-tipis
  • Goreng kering bawang merah dan bawang putih
  • Tata daging di atas mangkuk dan siram dengan kuah lalu tambahkan bawang goreng, seledri, daun bawang, dan perasan jeruk nipis
  • Soto kerbau khas Kudus siap disajikan

Resep soto kerbau di atas bisa langsung kamu praktikkan saat menyambut Idul Adha bersama keluarga. Disantap bersama nasi atau lontong hangat serta telur ayam, soto kerbau akan semakin nikmat.

Article Lainnya


Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Ingin Sehat? Konsumsi Jahe Merah

Jahe memiliki nama latin Zingiber officinale varietas Rubrum. Berbeda dengan jahe pada umumnya...

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Hangatkan Malam Natal dengan Gluhwein

Perayaan Natal akan lebih hangat jika dirayakan bersama keluarga. Tak lupa beserta sajian berupa mak...

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Sambut Natal dengan Kue Lapet Khas Batak

Saat Natal tiba, berkumpul bersama keluarga adaah momen yang tak boleh dilewatkan. Sambil bercengkra...

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Rahasia Kuliner Korsel Jadi Icon Dunia

Akibat dari demam Korea atau Korean wave, sangat mudah bagi kita menemukan makanan khas Korea Selata...

JELAJAH