Kembali ke Article

Sup Iga Sapi Super Mantul

14 Jun 2021 Headline Resep
Sup Iga Sapi Super Mantul  source : seoulian
14 Jun/2021

 

Daging Iga sapi  adalah  daging yang sangat dekat  tulang. Hal ini membuat serat daging iga lebih kenyal dibanding dengan potongan daging lain. Perlu penanganan khusus untuk mengolah daging iga.  Cara mengempukkan daging iga sapi adalah  direbus dengan api kecil.

 

 

 

Rebus hingga  3-4 jam, hingga empuk. Jika dipresto antara  1-2 jam. Merebus dengan api kecil juga akan menjaga kualitas daging agar cita rasanya tak hilang.  Berikut ini resep membuat sup iga sapi mantul, sangat mudah untuk dicoba :  

source : chruzpixel
source : chruzpixel

 

Bahan :

1 kg tulang iga sapi.

1 buah jeruk nipis besar, peras ambil airnya.

 

 

Bumbu :

3 kapulaga

8 cengkeh

1 bunga lawang

5 cm kayu manis

kaldu bubuk

lada bubuk hanya jika suka rasa yang lebih pedas.

garam

2 buah wortel potong sesuai selera.

2 buah kentang potong sesuai selera.

 

 

 

Bumbu halus :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Jahe.

2 sendok teh lada butir.

 

 

Bahan pelengkap :

Tomat, potong sesuai selera.

Irisan daun bawang.

 

Bawang goreng.

source : otaku
source : otaku

 

Cara masak :

Cuci bersih tulang iga sapi,  rebus sebentar  kemudian buang air rebusan pertamanya.

 

Lumuri iga sapi dgn air jeruk nipis dan garam, lalu tambahkan air dan rebus kembali dengan api kecil hingga empuk.

 

 

Masukkan  bumbu halus berikut  cengkeh,  bunga lawang,  kapulaga,  kayu manis.

 

Lanjut rebus hingga daging iga sapinya empuk.

 

Setelah daging empuk  masukkan wortel dan kentang, matangkan sebentar saja.

 

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk jika mau lebih pedas, koreksi rasanya.

 

 

Dapat disajikan dengan potongan tomat, irisan daun bawang,   dan taburan bawang goreng. Selamat mencoba.

 

 

 

Article Lainnya


Buat Sendiri Kaldu Udangmu

Buat Sendiri Kaldu Udangmu

Kaldu daging atau makanan laut menambah rasa yang luar biasa pada sup, semur, dan saus. Meskipun mun...

Pisang Karamel Super Easy

Pisang Karamel Super Easy

Pisang digoreng memang enak, tapi kalau olahan pisang hanya digoreng melulu tentu akan membo...

Nih,,,,, Cara Mudah Pilih Jeruk Manis Dan Segar

Nih,,,,, Cara Mudah Pilih Jeruk Manis Dan Segar

Jeruk menjadi buah favorit banyak orang, karenakan rasanya yang manis segar dan harganya yang terjan...

2 Langkah Jitu Pilih Ikan Asin Alami yang Lezat

2 Langkah Jitu Pilih Ikan Asin Alami yang Lezat

Ikan asin semenjak dahulu jadi andalan manusia bertahan hidup. Ikan asin memiliki nilai gizi dan ras...

JELAJAH