Kembali ke Article

Tortilla Bread, Roti Pipih Khas Meksiko

29 Nov 2019 Ragam
Tortilla Bread, Roti Pipih Khas Meksiko
29 Nov/2019

Meksiko terkenal dengan saus salsanya. Selain terkenal dengan saus salsanya, ada cukup banyak kuliner Meksiko yang juga lezat dan menggirukan. Dari sekian banyaknya kuliner khas Meksiko, mereka kerap menggunakan roti tortilla sebagai bahannya. Sebut saja Tacos, Nachos, Quesadilla, burritos, dan sebagainya. Apa itu roti tortilla?

Wrapping atau ‘Pembungkus’ Makanan 

Kata tortilla berasal dari kata ‘torta’, dimana artinya adalah kue bundar. Nama ini memang didapatkan dari orang Spanyol, dimana roti ini mirip dengan kue dan juga telur dadar tradisional Spanyol. Roti tortilla ini memang berbentuk bulat dan pipih. Bentuk tortilla pun beragam, seperti bentuk oval dan berwarna kuning, ada pula tortilla putih berbentuk bulat tipis dan ukurannya kecil.

Jenis roti tortilla

 

Roti tortilla terbuat dari jagung giling atau gandum. Roti tortilla yang menggunakan bahan berupa jagung giling, dianggap sebagai tortilla yang 'asli'. Tortilla yang dibuat dengan jagung, sangat populer di Meksiko dan Amerika Tengah. Berbahan dasar jagung, membuat rasanya menjadi gurih dan teksturnya renyah. Aromanya pun sangat lezat, khas aroma jagung yang enak. Semisal sudah tidak gurih lagi, bisa dipanaskan di atas wajan besi untuk mengembalikan kerenyahannya. Jika ingin teksturnya menjadi lunak, maka kamu bisa memanggannya di oven.

Sedangkan tortilla yang terbuat dari gandum, merupakan inovasi setelah terigu dibawa ke Dunia Baru dari Spanyol. Roti ini dibuat dari adonan yang berair dan tanpa menggunakan ragi, kemudian dibentuk pipih dan tipis, lalu dimasak seperti tortilla jagung. Tortila gandum mirip sekali dengan roti tanpa ragi tipis yang terkenal di Arab, negara-negara Mediterania Timur dan juga Asia Selatan. Meski begitu ukurannya lebih tipis dan lebih kecil ukurannya.

Cara membuat roti tortilla, cukup mudah!

 

Bahan yang dibutuhkan adalah tepung gandum, garam, baking powder, minyak sayur alias olive oil, skim milk atau low fat milk (opsional) dan air hangat. Tepung gandumnya bisa diganti dengan tepung jagung, whole wheat flour atau tepung terigu. Ini langkah-langkahnya!

1. Campurkan tepung gandum, tepung jagung atau terigu dengan garam, baking soda & minyak sayur (olive oil).

2. Tambahkan pula air hangat dan susu skim milk (opsional) secara perlahan, lalu aduk rata.

3.  Campurkan adonan hingga rasa lengketnya hilang. Jika masih lengket, kamu bisa menambahkan tepung.

4. Bagilah adonan menjadi bentuk bulat dan diamkan sebentar.

5. Setelah itu, pipihkan bulatan adonan itu hingga tipis menggunakan rolling pin.

6. Oleskan minyak sayur, kemudian letakkan di atas telfon. Masak hingga adonan menjadi muncul gelembung kecil.

Apakah kamu tertarik mencobanya? Bisa buat sendiri, lho. Kalau malas, kamu bisa membeli tortilla siap pakai di supermarket terdekat! Sudah gak zaman makan diresto pake antri, Pre Oderkan menu pilihanmu, dapatkan diskon hingga 69%, penasaran? cari tahu di meeberian. Putri P

Article Lainnya


NEW NORMAL dan Dampaknya pada Bisnis Kuliner

NEW NORMAL dan Dampaknya pada Bisnis Kuliner

Sepekan terakhir, kita jadi lebih sering membaca, mendengar dan melihat di media massa mengenai New ...

Buat Sendiri Oreo Supreme KW

Buat Sendiri Oreo Supreme KW

Baru-baru ini brand biskuit Oreo membuat geger dunia maya karena meengeluarkan produk yang sangat ma...

Jenis Beras dan Khasiatnya, Sesuaikan Kebutuhan Tubuhmu

Jenis Beras dan Khasiatnya, Sesuaikan Kebutuhan Tubuhmu

Bagi mayoritas masyarakat Indonesia, nasi merupakan makanan pokok yang tidak bisa ditinggalkan. Bahk...

6 Keju Terpopuler di Indonesia

6 Keju Terpopuler di Indonesia

Produk olahan susu bertekstur lembut dengan rasa asin yang cukup kuat. Keju adalah bahan yang ...

JELAJAH