EFEK GRINDING PADA CITA RASA KOPI

andrew   13 Agustus 2019 Coffee N Tea

.

Bagi anda yang sering membuat kopi dirumah, apakah sudah berhasil membuat kopi enak? atau anda masih merasa kopi yang anda buat masih kurang pas. Mungkin anda melewatkan salah satu parameter yang dapat mempengaruhi rasa kopi. Kali ini kami akan coba membahas salah satu parameter dalam menyeduh yaitu grind size atau tingkat ukuran gilingan. Grind size akan mempengaruhi rasa dari kopi dan metode pembuatannya pun berbeda-beda pada setiap Grind Size kopi. Makanabis mengulas macam-macam grind size dan metode pembuatan kopi yang sesuai dengan jenis grindnya:


.

Extra Coarse Grind
Extra Coarse grind merupakan hasil gilingan yang sangat kasar teksturnya mirip dengan merica bubuk. Metode yang cocok untuk hasil grinding size Extra Coarse adalah Cold brew coffee brewing, dan Cowboy coffee

Coarse Grind
Coarse Grind merupakan hasil gilingan yang tingkat kekasarannya dibawah extra coarse grind jika kita amati teksturnya maka sama dengan garam laut metode yang cocok dengan Coarse Grind adalah French press, percolators, dan coffee cupping

Medium-Coarse Grind
Medium-Coarse Grind memiliki hasil gilingan yang berada diantara coarse grind dan medium grind, medium grind sendiri memiliki tekstur seperti pasir sedangkan pada medium coarse teksturnya seperti pasir kasar. Metode yang untuk hasil gilingan medium coarse adalah chemex, Clever dripper, cafe solo brewer.


.

Medium Grind

Medium grind memiliki tekstur seperti pasir halus, metode yang cocok digunakan untuk jenis ini Flat bottomed drip brewers, Cone shaped pour over brewers,The Aeropress With 3+ minute brew time, dan Siphon brewers

Medium-Fine Grind

Medium Fine Grind memiliki hasil Penggilingan yang terlihat lebih halus dari pada pasir, tapi tidak sebagus penggiling espresso. Suite metode pembuatan minuman ini Cone shaped pour over brewers, dan The Aeropress with a 2-3 minute brew time


.

Fine Grind

Fine grind memiliki Tekstur mirip dengan garam meja akan tetapi sedikit labih halus. Ukuran gilingan ini biasanya paling banyak kita temui saat membeli kopi kemasan di pasaran.Ukuran gilingan jenis ini cocok untuk metode penyeduhan espresso, stovetop espresso maker, moka pot, serta Aeropress (dengan waktu penyeduhan 1-2 menit).


.

Super Fine / Turkish Grind

Super Fine merupakan ukuran yang sangat halus Jenis gilingan seperti ini mirip dengan tepung atau serbuk. Metode yang cocok dengan Ibrik atau turkish coffee.

Jika anda sudah memahami untuk menentukan grind size maka anda bisa memilih salah satu dari beberapa teknik manual brewing yang di sesuaikan dengan grind size. Anda tidak bisa memilih satu grind size dengan menggunakannya untuk apa saja, beberapa grinds paling cocok untuk manual brewing kopi tertentu. Jika grind size dan metode digunakan cocok maka anda siap untuk menikmati kopi dengan rasa yang mantap. Paskalis andrew/berbagai sumber

 


Artikel Terkait