Lele Kuah Santan Pedas Gurih

andrew   06 September 2019 Resep

Ikan bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan vitamin buat tubuh. Selain murah, ikan juga sangat mudah untuk diolah menjadi aneka makanan. Berbagai masakan pedas, sedap, gurih dan menggugah selera pastinya. Apalagi, jika ikan tersebut dimasak dengan kuah santan yang pedas, gurih dan bumbunya lengkap. 

Kali ini makanabis mengulas masakan ikan lele kuah santan pedas. Kira-kira, apa bahan yang diperlukan untuk membuat resep ini dan bagaimana cara membuatnya? Berikut resep makanabis. 


Bahan

  • 6 ekor ikan lele ukuran sedanga (bersihkan goreng sampai kulit luar agak kering)
  • 6 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong) 
  • 2 buah tomat hijau (belah 4 atau sesuai selera) 
  • 2 sdm air asam jawa 
  • 2 buah tomat merah 
  • 600 ml santan kelapa 
  • Serai ambil putihnya (memarkan) 
  • lengkuas (memarkan) 
  • jahe (memarkan) 
  • 3  lembar daun jeruk 
  • Daun kemangi




Bumbu Halus

  • 8 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah 
  • 4 siung bawang putih
  • Garam 
  • Gula 
  • Merica 
  • Kaldu ayam bubuk (optional) 
  • 4 butir kemiri

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan santan (setengah dari yang disiapkan).
  3. Masukkan semua bahan, lengkuas, jahe, daun jeruk, tomat hijau, tomat merah, air asam jawa, batang serai dan cabai merah besar. Masak hingga layu.
  4. Selanjutnya, masukkan ikan lele yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. 
  5. Jika sudah mendidih, tambahkan sisa santan yang ada dan daun kemangi. 
  6. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap dengan baik. 
  7. Sajikan bersama nasi putih hangat.

Lele kuah santan pedas yang gurih dan nikmat, tapi jika Anda tidak sempat memasak, Anda bisa memesan makanan di resto dan sudah gak zaman makan diresto pake antri, Pre Oderkan menu pilihanmu, dapatkan diskon hingga 50%, penasaran? cari tahu di meeberian.Paskalis Andrew 


Artikel Terkait